Ingredientes:
8 Confitt de pato confitadas, 2 cebollas, 8 o 10 dientes de ajo, 3 zanahorias, 2 puerros, 1 cch. De tomillo, 15 o 20 granos de pimienta, 8 o 10 clavos, 3 hojas de laurel, 1 y ½ litro de vino tinto, sal y 30gr de azúcar, aceite de oliva.
Elaboración:
Picar las verduras y rehogar en un poco de aceite, añadir el resto de ingredientes, menos los confit y cocer aproximadamente dos horas a fuego lento, agregar el confitt de pato dar un hervor y dejar reposar un día, servir acompañadas de patatas torneadas y confitadas o unas setas salteadas. Espesar si fuese necesario con un poco de maizena diluida
8 Confitt de pato confitadas, 2 cebollas, 8 o 10 dientes de ajo, 3 zanahorias, 2 puerros, 1 cch. De tomillo, 15 o 20 granos de pimienta, 8 o 10 clavos, 3 hojas de laurel, 1 y ½ litro de vino tinto, sal y 30gr de azúcar, aceite de oliva.
Elaboración:
Picar las verduras y rehogar en un poco de aceite, añadir el resto de ingredientes, menos los confit y cocer aproximadamente dos horas a fuego lento, agregar el confitt de pato dar un hervor y dejar reposar un día, servir acompañadas de patatas torneadas y confitadas o unas setas salteadas. Espesar si fuese necesario con un poco de maizena diluida
se pueden añadir unas pasas y unos piñones salteados a la salsa.
